Lo siento twitter

Necesitaba expresar que aún siendo una herramienta interesante, no la he usado ni quiero usar redes sociales como opción consciente, soy muy de escribir parrafadas pero en este caso os dejaré dos videos interesantes para que entendais algunos de mis motivos... 😜

Interesante exposición sobre privacidad de nuestra información:

Interesante reflexión, sobre todo al final sobre las nuevas adicciones a las redes sociales:

Objetivos de mi diário de aprendizaje

Voy a precisar los objetivos que creo que tiene este blog como diário de aprendizaje de este curso:

- Mostrar las evidencias de mi aprendizaje a lo largo del curso
- Aprender el manejo de esta herramienta de comunicación y otras que se pueden incluir
- Compartir mi trabajo
- Compartir ideas y opiniones, enlaces y otros recursos que sean interesantes

Mi recorrido de aprendizaje y actividad final

Tengo un poco de confusión en cuanto a si la valoración la tengo que hacer en el diário o en el foro de procomún así que la copio en ambas herramientas, así al menos la conservo en este diário de aprendizaje del curso.

Mi recorrido de aprendizaje va paralelo a los contenidos del curso, considero que he cumplido con los objetivos propuestos en cuanto a conocimientos si bien me he "atascado" un poco en las tareas de grupo y no he abordado algunas de las actividades voluntarias que me hubiera gustado. Otra de ellas por las dificultades que tengo con las herramientas internaúticas... no tengo twitter (ni redes sociales en general) ni quiero tenerlo y parece que es una dificultad añadida para el curso.

Los contendidos y las actividades me van a servir bastante porque como ya he dicho en otras entradas mi alumnado es mayor y me resulta muy útil todo lo propuesto.

También he comentado en otras entradas que el curso me parece "politicamente correcto" y que hay mucho que debatir en torno a algunos temas. Puede ser que tenga que ser así y no sea este el aforo porque no he visto en los foros movimiento en esa dirección.

Agradezco a mi tutora Paula que haya hecho de alguna forma Eco de, no solo mis dudas, sino mis sugerencias y haya visto los enlaces que proponía. Y haya personalizado mi trabajo en sus evaluaciones. Ha sido muy correcta. He hechado en falta poder contestarle y aclararle algunas cosas, pero entiendo que debe ser difícil llevar a tanta gente online a la vez y no quería copar su tiempo. Gracias Paula

Aunque creo que el uso de diferentes herramientas puede ser un agran barrera, y es una pena que no siéndolo los contenidos, ésto lo sea para algunas personas. En mi caso, ha sido todo un reto descubrir y tener que trabajar con ellas. La pena es que los productos no siempre son lo que deseas y entiendo que esto supone una gran dificultad añadida para un tipo de personas. Ha hecho que le dedique al curso muchas horas mas de las que creo que hay que dedicarle, es como hacer 5 cursos en 1, ha supuesto un tremendo esfuerzo y estuve a punto de dejarlo. Aunque entiendo el objetivo y yo le he sacado partido, creo que hay que avisar antes o valorar hacerlo un palín mas asequible a las personas que comenzamos a introducirnos en este nuevo mundo tecnológico.

Evaluación 3X1

3 cosas que me han parecido interesantes:

- La atención de la tutora
- Lo asequible y aplicable de las actividades (versus la dificultad de las herramientas si no las conoces) y El tipo de actividades, trabajosa pero te fuerza a poner en práctica los contenidos
- Que hubiera actividades voluntarias

1 cosa que mejoraría 

- El trabajo en equipo.

Tengo que decir que me encanta el trabajo en equipo y no se cual sería la fórmula de integrarlo en el curso pero de esta forma, personalmente no me ha funcionado, de hecho me ha interferido y extresado. Me explico, Me parece enrriquecedor e interesante pero las personas que optamos por cursos online suele ser porque tenemos alguna dificultad horaria, ya sea laboral, por tener bebes.. etc, por lo que nos facilita mucho podernos poner en el ratiro que tenemos e ir trabajando a nuestro ritmo, esto es fantástico y chapó por el curso. Mi experiencia personal es que necesitaba adelantar porque iba a tener un mes de abril complicado, de modo que trabajé duro para realizar todas las actividades lo antes posible, y así conjugar mi aprendizaje con mi necesidad familiar. Y de pronto me encuentro con las tareas de equipo, prácticamente las últimas y con poco tiempo, en el sentido de que hay que esperar al grupo a que todo el mundo llegue a donde tu estás. He tenido la sensación de pérdida de tiempo, con lo bien que iba... y me ha creado un poco de desilusión y ansiedad el hecho de que el grupo no haya fluido como esperaba. Todo ello muy normal y entendible. El trabajo en grupo no es fácil pero sí enrriquecedor. De modo que quizás una forma de plantear actividades de grupo sería ponerlas al principio para que mientras las personas que tenemos más prisa o tiempo o interés por hacerlo muy seguido (como me pasa a mí, para no perder hilo ni interés), podamos ir adelantando actividades individuales mientras el grupo responde y se sitúa. Otra ventaja es que al principio todo el mundo está con más energía que al final y creo que los trabajos en grupos fluirían mejor y el trabajo estaria mas repartido sin la presión de tiempo límite.

Actividad 3.3 ¿Qué podemos comer?

Aqui dejo el enlace de la presentación que hemos hecho en equipo. Nuestro trabajito nos ha costado...😊

Nuestro análisis de alérgenos en un menú

Actividad 3.4. Reflexión bloque 3

           Una vez más me “vienen al pelo” las actividades propuestas en relación a extrapolarlas al alumnado, ya que por ejemplo, con mi alumnado del ciclo de educación infantil puedo hacerla tal cual por equipos, así como analizar otro menú de una residencia de mayores con mi alumnado del ciclo de atención a personas en situación de dependencia. Me parece muy útil e interesante la guía que me he podido descargar sobre comedores escolares. Sin embargo la actividad sobre nuestro gasto energético diario la tendría que adaptar un poco, es interesante pero mi alumnado se puede perder un poco con las gráficas y los cálculos, siendo realista. Se lo mascaría un poco.

          Me parece otro acierto meter un punto sobre hábitos de vida y actividad física, ya que tendemos a la sedentariedad y no está mal un recordatorio. En cuanto a la aplicación a mi ciclo, es fundamental con los colectivos con los que van a trabajar en el futuro por no decir una necesidad.

          Para finalizar me gustaría comentar que me ha parecido muy interesante y adecuado el apartado de enfermedades relacionadas con la alimentación. Quisiera dar un pasito más y comentar que hay más enfermedades posiblemente relacionadas con la alimentación y nuestro estilo de vida actual aunque sea de forma indirecta. Por motivos personales y estadísticos me interesa especialmente el tema del cáncer. Por eso quisiera aportar dos reseñas, una bibliográfica y otra web para quien le interese este tema en relación con la alimentación. Uno es “El estudio de china” del Dr campbell, uno de los estudios sobre nutrición mas concienzudos y globales que he leído que relaciona alimentación y enfermedad.

https://es.wikipedia.org/wiki/El_estudio_de_China

        La otra aportación que me gustaría incluir es el blog de la Doctora Odile Fernández, medico de cabecera en Andalucía y autora de algunos libros sobre la “dieta anticancer”. Os dejo el enlace de su blog:

http://www.misrecetasanticancer.com/p/alimentos-y-cancer.html

       El último punto de análisis que me interesaría profundizar es si la relación de los alimentos con la enfermedad en un sentido preventivo, se debe siempre al alimento o a lo que añadimos en la cadena de producción. Por poner un ejemplo, tengo una amiga con miomas a la que su ginecóloga le ha dicho que no coma pollo ni huevos si no son ecológicos, posiblemente en relación a la cantidad de hormonas y antibióticos con los que son tratados, además de la comida seleccionada para su engorde y que su clara sea mas amarilla (generalmente alto porcentaje de maíz transgénico) y un largo etc... Echo en falta estudios o información sobre la industria alimentaria. ¿Que es lo que me puede perjudicar el pollo o toda la adulteración que hacemos en la cadena de producción, alimentación y tratamiento del animal, envasado y aditivos?. Creo que esta información o concienciación es crucial en un curso de alimentación saludable ya que ese pollo es el que llega por ejemplo a los comedores escolares, (no el de campo, ecológico o tratado dignamente) a través de los servicios de catering que son empresas privadas subcontratadas (al menos en Andalucía, que yo sepa, que desde hace unos años se prohibieron los comedores escolares y se contrató una empresa externa de catering para suministrar la comida de los niños y niñas) cuyo objetivo empresarial es generalmente abaratar costes y sacar benefícios. Esto me preocupa bastante, tanto como para no llevar a mis hijos al comedor escolar.

Actividad 3.2. Mi día activo

Os dejo el enlace a la actividad completa con los comentarios y trabajo de mis compañeras tal como se pide en el curso:

Actividad 3.2. Completa. Dia activo con comentarios

Aquí va mi día activo:

Actividad 3.2. ¿como es tu día activo?

(Rocío Boza Arias)

Mi gasto energético total diario

Tipo de actividad	Gasto energético Kcal/kg de peso y minuto	Tiempo empleado minutos	Gasto total Kcal/día
Dormir	0,017	480	8,16 / 538,56
Tumbado despierta	0,023	60	1,387 / 91,542
Aseo (lavarse, vestirse, peinarse)	0,050	10	0,5 / 33
Ducha	0,046	10	0,46 / 30,36
Hacer la cama	0,057	10	0,57 / 37,62
Conducir coche	0,043	105	4,515 / 297,99
De pie (dando clase)	0,029	300	8,7 / 574,2
Trabajo ligero: de oficina, profesionales...	0,018	60	1,08 / 71,28
Cocinar	0,045	60	2,7 / 178,2
Comer	0,030	60	1,38 / 91,08
Sentado (leyendo, escribiendo)	0,018	120	2,16 / 142,56
Pasear	0,038	45	1,71 / 112,86
Bailar	0,070	60	4,2 / 277,2
Trabajar en el ordenador	0,031	120	3,72 / 245,52
GASTO ENERGÉTICO TOTAL			2.721,972 kcal/ día

2721,973 – 272,1973 (10% menos por ser ligera sedentaria): 2.450 Kcal/ día

Ingesta recomendada según la tabla: 2.185 kcal/día

Ingesta recomendada de energía y nutrientes según mi edad y sexo : Ligera sedentaria

Solía hacer una vida más activa y practicar deporte pero con dos niños aún pequeños de 2 y 4 años no encuentro la manera de hacer vida más activa

Actividad 3.1. Taller de coevaluación Menu escolar

Creo que no hay que subirlo al blog pero ya me he picado y lo quiero tener todo aqui :)

Mi menú escolar: Actividad de coevaluación

1. Ciclo de menú de un centro escolar: En mi centro no hay comedor escolar así que utilizaré este de internet:

Fuente: http://www.ceiplosmanantiales.es/colegio/imagenes/menucomedor.png

2. Recuento de raciones por grupos de alimentos en el ciclo de menú

Fruta	16 raciones / 4 raciones por semana
Verduras y hortalizas	16 raciones de en 20 días
Pan	No lo especifica pero por lógica cultural y extrapolando a otros comedores lo más seguros es que: 1 ración/día
Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz,	23 raciones sobre 20, poco más de una vez al día (dos veces en una misma comida)
Carnes y derivados	12 raciones/mes
Pescados, moluscos y crustáceos	8 raciones/mes (contando el atún de la ensalada)
Huevos	5 raciones/mes
Lácteos	1 a la semana en sustitución de la fruta
Agua	No lo especifica pero por lógica cultural y extrapolando a otros comedores lo más seguros es que: diaria

3. Comparación con la guía Perseo

Grupos de alimentos y alimentos	Frecuencias Recomendadas*	Frecuencias menú evaluado	Dentro de las recomendaciones	Superior a las recomendaciones	Inferior a las recomendaciones
Fruta	4-5 ración/semana	4 ración/semana	X
Verduras y hortalizas	1 vez/ día	16 raciones en 20 días			X
Pan	1 ración/día	No especifica
Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz,	1 vez/ día	1 vez/ día (3 días 2 veces en la misma comida)		X
Carnes y derivados	5-8 raciones/mes	12 raciones/mes		X
Pescados, moluscos y crustáceos	5-8 raciones/mes	8 raciones/mes	X
Huevos	4-7 raciones/mes	5 raciones/mes	X
Lácteos	Complemento	1 por semana En sustitución de la fruta	X
Agua	Diaria	No especifica

Consideraciones:

• Aunque se ajusta en las raciones propuestas en su mayoría, es un menú bastante repetitivo, hay poca variedad en los pescados que se repiten (solo boquerones fritos y rosada), también en la forma de presentar por ejemplo la pasta (siempre con tomate). Para equilibrarlo mejor habría que añadir más verduras y hortalizas (por debajo de lo recomendado) en forma atractiva (se repite la ensalada tropical casi cada semana, las ensaladas podían tener más variedad, prácticamente lechuga y tomate) y eliminar algo de proteína animal.
• No encuentro otro cereal más que el trigo y arroz, claro.

4. Menú de Cena complementaria para las familias

* Propuesta de un día:

	Primero	Segundo	Guarnición	Postre	Bebida	Pan	complemento
Almuerzo del menú escolar	Cazuela de arroz con verduras	Pechuga de pollo a la plancha	Menestra	Fruta	-	-	-
Propuesta de cena	Tortilla de espinacas	Dorada al horno	Patatas, pimiento rojo, champiñones y cebolla al horno	Fruta	Agua	1 ración	Lácteo a elegir yogur blanco, queso fresco o vaso de leche

 

Propuesta de cena complementario del menú analizado para padres y madres

Propuesta de cena complementaria para madres y padres	1ª semana	2ª semana	3ª semana	4ª semana
Lunes	Coliflor rehogada con ajitos en aceite de oliva Filete de lomo ibérico con patatas al vapor Fruta pan Agua	Verduras al vapor (patata, calabaza zanahoria calabacín berenjena pimiento rojo judía verde...) jamón york Lácteo (queso fresco) Fruta pan Agua	Habas con guisantes (con cebolla y jamón) Huevo cuajado en las habas ensalada mixta con remolacha, zanahoria Fruta pan Agua	Acelgas con garbanzos Tortilla francesa yogur Fruta pan Agua
Martes	Ensalada de tomate y lechuga con zanahoria Arroz a la cubana (blanco con tomate) con huevo Fruta pan Agua	Lasaña de verduras filetitos rusos Fruta pan Agua	Dorada al horno con patata, cebolla y pimiento rojo arroz blanco rehogado con ajo yogur Fruta pan Agua	Sopa de pescado con gambas fideos y almejas. Croquetas caseras con ensalada Fruta pan Agua
Miércoles	Pisto con huevo y daditos de patata Hamburguesa vegetal de avena Fruta pan Agua	Ensalada de arroz con maíz, tomate y zanahoria bacalao fresco a la plancha Fruta pan Agua	Sopa de letras borriquete al horno con patatas ensalada tabulé Fruta pan Agua	Ensaladilla rusa mero empanado con guarnición de champiñones, cebolla y calabacines rehogados Fruta pan Agua
Jueves	Salteado de verduras del tiempo caballa al horno con patatas cebolla y pimiento rojo Fruta pan Agua	Ensalada de pasta Tortilla de espinacas rehogadas con cebolla Fruta pan Agua	crema de verduras Presa ibérica con guarnición de judías verdes rehogadas y patatas Fruta pan Agua	Crema de calabaza pavo guisado con guarnición de arróz Lácteo Fruta pan Agua
Viernes	Sopa de verduras con quinoa merluza en amarillo con guisantes y patatas yogur Fruta pan Agua	Ensalada de aguacate, queso fresco y manzana bog de Fideos chinos con verduras y gambas Fruta pan Agua	Pastel de brócoli (tipo quiché) Acedías con guarnición de arroz tres delicias Fruta pan Agua	Empanada casera de pisto de verduras Ternera con guarnición de patatas fritas de calabaza Fruta pan Agua