Aqui os dejo mi tabla de trabsformación de la receta:
Actividad 1.4.:
Transformación de una receta
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Transformación completa de la receta de: Hamburguesa casera ( para 2 personas) en hamburguesa de avena
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Ingredientes de la receta:
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¿Por qué puedo reemplazarlos?:
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300 gramos de carne de ternera
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1 diente de ajo
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1 huevo
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1 cucharada de queso parmesano
rallado
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Hojas de albahaca fresca
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta negra molida
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2 hojitas de albahaca picada
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Pan de hamburguesas
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Cebolla confitada
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Queso de cabra de acompañamiento
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Rúcula
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1 vaso (250 ml) de copos de avena
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1 diente de ajo
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½ vaso de agua (125 ml)
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½ zanahoria
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¼ de cebolla
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1 par de champiñones
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Aceite de oliva
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1 chorrito de salsa de soja
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1 cucharada de comino en polvo
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1 ramillete de perejil
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Pimienta negra
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Pan integral
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1 hoja de Lechuga
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2 rodajas de tomate
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Loncha de queso fresco
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Instrucciones de preparación:
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Nuevas instrucciones de preparación:
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1)
En
un bol mezclamos todos los ingredientes de la hamburguesa. Por un lado la
carne picada, el ajo bien troceado y la yema de un huevo previamente batida.
Mezclamos todos los ingredientes amasando con las manos hasta que estén todos
bien integrados.
2)
Darle forma
con las manos a la carne. Antes de poner en la sartén es el momento de añadir
sal y pimienta negra recién molida, al gusto de cada uno.
3)
En una sartén calentamos 2 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra y freímos las hamburguesas.
4)
Añadimos
unas hojas de rúcula, dos rodajitas de queso de rulo de cabra y una buena
cantidad de cebolla confitada
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1)
En
un bol mezclamos todos los ingredientes de la hamburguesa. ponemos 1 vaso de
copos de avena. Picamos finamente el ajo, la cebolla, los champiñones y la
zanahoria y lo mezclamos todo junto a la avena.
2)
Añadimos
una cucharada de comino en polvo, un poco de pimienta molida y el perejil
picado muy fino. Echamos el medio vaso de agua a temperatura ambiente y un
chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien la masa con una cuchara o con las
manos.
3)
Cocemos
las hamburguesas al horno.
4)
Añadimos
el tomate, lechuga y la loncha de queso fresco
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y aquí teneis la infografía sobre la transformación:
https://infograph.venngage.com/p/235195/trasformar-una-receta
Las fotos las he cogido de estás webs. La de la receta transformada es la que he encontrado que más se parecía a las que yo hago.
Imagen hamburguesa de avena:
Hamburguesa de avena:
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